烤串店开业要进多少货?进货与补货详解

开业进货:不压货,够用就行

一些餐饮加盟品牌把首批进货作为利润点,要求新店大量囤货。原串烤串的口径明确:开业无强制进货要求,货品够开业使用即可。首批进货款因此在整体投入中占比可控,也避免了新店"钱压在库存里"的常见困境。

这背后的逻辑是:回转快的补货机制比一次性囤货更健康——串品讲究新鲜,现选现烤的模式本身就不适合大量囤货。

补货机制:2-5 天一个周期

开业后的常态补货周期为 2-5 天,具体视门店与工厂的距离有差异;每周可多次进货,按销量小步快跑地补,无囤货压力。原材料、调料、耗材统一由自建工厂供应,标准化配送确保各门店口味一致;新鲜素菜则在当地自行采购,更新鲜也更省。

供应链底座:三代自建工厂

稳定供货的底气来自自建供应链:2020 年第一代工厂在四川广汉落地建成,2024 年第二代自营工厂落地四川绵竹、供应链全面升级,2026 年第三代自营工厂动工,面向 1000+ 门店的供应需求。工厂直供、没有中间商赚差价,既保证品质,也守住了加盟商的进货成本。

具体到你所在城市的配送频次与首批进货建议,可拨打 400-042-2224 向招商顾问确认。